img 

"Der Spiegel" w Snails Garden. Jak to się zaczęło? Jakie jest cykl produkcji? Skąd się bierze śluz do kremów kosmetycznych?

Tygodnik „Der Spiegel" pisze w najnowszym wydaniu o największej polskiej plantacji afrykańskich ślimaków w Krasinie na wschodzie kraju. Korespondent Jan Puhl opisuje ze szczegółami warunki hodowli oraz rozmnażania ślimaków i przedstawia podstać Grzegorza Skalmowskiego. „Ślimaczy seks nie kryje przed nim żadnych tajemnic" - pisze tygodnik. „Przez wiele lat go badał, a dziś jest największym producentem ślimaków w Polsce".

50 ton, czyli pięć milionów sztuk produkuje Polak rocznie i eksportuje je głównie do Paryża, Barcelony, Florencji, gdzie narodowe zasoby nie wystarczają, aby zaspokoić popyt na lubianą potrawę, wyjaśnia gazeta.


Spiegel opisuje z rzadką fascynacją zasługi oraz znajomość materii Skalmowskiego, który zna preferencje każdego narodu odnośnie konsumpcji ślimaków. "Hiszpanie jedzą najchętniej małe ślimaki z czosnkiem i sosem pomidorowym, Włosi lubią je do spagetti, a Francuzi polewają masłem ziołowym, tylko Polacy ich nie jedzą", pisze niemiecki tygodnik cytując hodowcę, który najwyraźniej ma ambicje rozpropagować ślimaki na krajowym rynku i wkrótce otwiera w tym celu swoją pierwszą restaurację w Łodzi.

Czytaj więcej...

ŚLIMAKI - NIEZWYKŁE MIĘCZAKI. JAKIE TAJEMNICE SKRYWAJĄ TE ZWIERZĘTA I CZY MOŻNA UŻYWAĆ ICH W... SPA?

defacto slimakiZapraszamy na film o naszej pasji, naszych planach, działaniach. Podzielimy się wiedzą, jak uruchomić hodowle ślimaków. Jak wykorzystać śluz do  specjalistycznych kremów kosmetycznych oraz salonów SPA!

Zgodnie z naszą wiedzą odcinek ten będzie powtarzany na antenie TTV :

Lipiec 2015
2015-07-07 – godzina 15:00, TTV
2015-07-08 – godzina 10:00, TTV
2015-07-14 – godzina 10:00, TTV
2015-07-19 – godzina 20:30, TTV
2015-07-20 - godzina 23:00, TTV
2015-07-25 – godzina 15.00, TTV

Czytaj więcej...

Sopot od kuchni! Dziękujemy wszystkim za udział!

sopot 1Sopot od Kuchni - smaczny weekend na molo

To była dla Nas wspaniała przygoda. Dzięki takim wydarzeniom, przybliżamy naszym rodakom idę Slow Food. Mamy ogromną nadzieje, że pokazaliśmy Polsce smak naszych ślimaków, hodowanych przez nas na Mazurach.

Ślimaki jadalne nie bez kozery panowały na naszych stołach już w roku 1682! Teraz jest to odpowiedni czas na powrót do menu. Ciekawostka! Polska jest głównym eksporterem tego przysmaku w Europie, a większość konsumentów o tym nie wie...


Jarosław Dumanowski - Muzeum Pałacu Króla JANA III w Wilanowie

"Pierwsza polska książka kucharska (z 1682r.) zawiera kilka przepisów na potrawy ze ślimaków - i co ciekawe - jest ich więcej, niż liczba przepisów na dania z wieprzowiny", powiedział historyk jedzenia Jarosław Dumanowski"

"Koniec jedzenia ślimaków i ogólny upadek polskiej kuchni nastąpił po II wojnie światowej, z powodu ubóstwa i komunistycznej pogardy dla wszystkiego, co stanowiło przejaw bogactwa lub fantazji" wytłumaczył. Ale zdaniem Dumachowskiego, przy dzisiejszym wyższym standardzie życia, ślimaki powracają do menu i na półki supermarketów, chociaż wciąż dopiero torują sobie drogę do kuchni domowej"

Czytaj więcej...

logast

© Copyright by Snails Garden
Projekt graficzny: Virtual People